background

Eet je gezond met A.Vogel recepten

Recept groenten-mozarella burger

  • Voorbereiding:  min
    Kooktijd:  min
  • Makkelijk
  • 1 st.
  • Prep: 10 min
  • Makkelijk
  • 1 st.
Recept groenten-mozarella burger

Iets klaarmaken dat er vettig uitziet, maar toch lief is voor je lijn? Dan is deze groenten-mozzarella burger net wat je zoekt!

Carmen Van Buggenhout

Ingrediënten

  • 1 rode ajuin (met een gewone lukt het ook)
  • 1 rode paprika
  • 1 groene paprika
  • 4 sneetjes mozzarella en een beetje Parmezaanse kaas
  • tapenade van olijven (of aubergines of dergelijke, wat je verkiest)
  • een klein handje rozijnen
  • 2 handjes gemengde sla
  • peper, zout, Italiaanse kruiden
  • een scheutje Balsamicoazijn en olijfolie (en eventueel een klein scheutje ketjap)

Recept groenten-mozarella burger

  1. Verhit wat olijfolie in een pan. Snijd de ajuin in kleine stukjes en stoof hem aan. Snijd de paprika's in kleine stukjes en voeg deze bij de ajuin in de pan. Voeg er de rozijntjes aan toe, een scheut Balsamicoazijn en eventueel een klein scheutje ketjap. Kruid goed af met peper, zout en Italiaanse kruiden. Laat dit een 5-tal minuutjes garen.
  2. Eens gegaard, verdeel je op een bord wat van de groentemengeling. Leg hier bovenop een sneetje mozzarella, gevolgd door wat tapenade, wat gemengde sla, een sneetje mozzarella, wat groentemengeling, enzovoort. Werk alles af met wat Parmezaanse kaas.

Smakelijk!

Op zoek naar gezonde gerechten? Dan ben je bij de blog The Healthy Ever After aan het juiste adres! Blogster Carmen bedenkt lekkere ontbijtjes, lichte lunches en heerlijke snacks.

Hémels lekker én bovendien gezond. Smullen zonder schuldgevoelens dus! Ook voor hotspots, lifestyle en beauty kan je terecht op haar blog.

 

Inspiratie nodig om gezond te blijven?

Ontvang elke maand tips voor een gezonde lifestyle

tip

Ontvang tips en weetjes over een gezonde lifestyle

Inschrijven >>