Meng in een kommetje mayonaise, olijfolie en citroensap. Voeg Herbamare en peper toe naar smaak.
Ontdoe de makreelfilets van hun velletje en snijd ze in stukjes. Snijd ook de witlof, het sjalotje en de augurken in kleine stukjes en doe in een kom of bakje. Voeg de veldsla toe. Giet de dressing erover en meng goed door elkaar.