background

Eet je gezond met A.Vogel recepten

Recept salmon surprise

  • Voorbereiding:  min
    Kooktijd:  min
  • Makkelijk
  • 1 p.
  • Prep: 15 min
  • Makkelijk
  • 1 p.
Recept salmon surprise

Zalm is zo lekker en gezond; het zou minimaal 1x per week bij jou op het menu moeten staan!

Ingrediƫnten

  • 1 portie zalm zonder graten, vers of uit de diepvries
  • 250 gram diepvries doperwten
  • 1 zakje waterkers (75 gram) of rucola
  • 50 gram zilvervliesrijst
  • halve citroen in partjes
  • klontje roomboter of kokosolie
  • Herbamare en peper naar smaak

Recept salmon surprise

  1. Breng water aan de kook, voeg de zilvervliesrijst toe en kook deze gaar volgens de voorschriften op de verpakking. Breng in een tweede kommetje wat water aan de kook en kook hierin de diepvrieserwtjes gaar. Giet daarna het kookwater weg. 
  2. Ontdoe de waterkers van zijn dikke stelen en voeg de waterkers, boter, wat Herbamare en peper toe aan de doperwten. Roer goed door totdat de waterkers helemaal geslonken is. Pureer met een staafmixer tot een homogene massa en schep dit door de gekookte rijst. 
  3. Bak ondertussen in de koekenpan de zalm in wat kokosolie of roomboter gaar. Bestrooi met Herbamare en peper. 
  4. Serveer de zalm op de erwten/rijst puree en garneer met partjes citroen.

 

Ontvang elke maand tips voor een gezonde lifestyle

tip

Ontvang tips en weetjes over een gezonde lifestyle

Inschrijven >>