Spruitjessalade met abrikoosjes en gebakken kalkoenreepjes
Serveer als hoofdgerecht met lamskoteletten of hertenvlees. De combinatie van kruidig (spruiten) en zoet (fruit) is heerlijk en leent zich goed voor andere koolsoorten zoals witte kool, rode kool of paksoi. In plaats van abrikozen kan je kiezen voor rozijnen in rozenwater. ”
- Makkelijk
- 2 porties
Hoe bereid je een spruitjessalade met abrikoosjes en gebakken kalkoenreepjes
De spruitjes in aparte blaadjes verdelen: maak daarvoor een kruisje in de stronkjes en haal er zo veel mogelijk blaadjes af. De rest in vieren snijden. In veel zoutwater portie per portie blancheren.
In ijswater laten schrikken en laten uitlekken.
Abrikozen in heel kleine blokjes snijden. In olie laten bakken. De spruitjes en de veenbessen toevoegen. Goed omscheppen zodat alles warm is. Met Herbamare, peper en muskaatnoot afwerken.
Deze recepten interesseren je misschien ook:
Kies je recept
Laat van je horen
Ook zin gekregen om dit recept zelf uit te testen? Of heb je het al ‘getest en goedgekeurd’? Misschien heb je wel een tip om het nóg lekkerder te maken… Laat hieronder van je horen!
