Eet je gezond met A.Vogel recepten
Home >
Onze recepten > Recept Lauwe spruitjessalade met abrikoosjes en gebakken kalkoenreepjes
Recept Lauwe spruitjessalade met abrikoosjes en gebakken kalkoenreepjes
Ingrediƫnten
- 500 gram spruitjes
- zeezout
- 50 gram gedroogde abrikozen
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels veenbessen
- Herbamare kruidenzout
- peper van de molen
- nootmuskaat, vers geraspt
Recept Lauwe spruitjessalade met abrikoosjes en gebakken kalkoenreepjes
- De spruitjes in aparte blaadjes verdelen: maak daarvoor een kruisje in de stronkjes en haal er zo veel mogelijk blaadjes af. De rest in vieren snijden. In veel zoutwater portie per portie blancheren.
- In ijswater laten schrikken en laten uitlekken.
- Abrikozen in heel kleine blokjes snijden. In olie laten bakken. De spruitjes en de veenbessen toevoegen. Goed omscheppen zodat alles warm is. Met Herbamare, peper en muskaatnoot afwerken.