background

Eet je gezond met A.Vogel recepten

Recept gezonde bosbessenmuffins

  • Voorbereiding:  min
    Kooktijd:  min
  • Makkelijk
  • 6 st.
  • Prep: 5 min
  • Makkelijk
  • 6 st.
Recept gezonde bosbessenmuffins

Lekkere muffins die ook nog eens gezond zijn? Glutenvrij, lactosevrij en zonder geraffineerde suikers. Wat wil je nog meer? Ze zijn heerlijk fris van smaak, niet te zoet en licht verteerbaar. Heerlijk als ontbijt of tussendoortje bij een kopje Bambu.

Ingrediënten

  • 80 gram amandelmeel (of 80 gram spelt- of rijstmeel)
  • 50 gram havervlokken (of havermout)
  • 2 eieren
  • 40 ml natuuryoghurt
  • 5 eetlepels honing
  • 1/2 theelepel bakpoeder
  • 150 gram bosbessen

Recept gezonde bosbessenmuffins

  1. Verwarm de oven voor op 175 graden.
  2. Meng in een kom de yoghurt met de honing en voeg de eieren toe. Roer alles goed door elkaar tot een gladde massa. Voeg het meel en de havervlokken toe en meng alles goed. Schep vervolgens voorzichtig de bosbessen erdoor en als laatste het bakpoeder.
  3. Verdeel het mengsel over 6 muffinpapiertjes en zet 15 minuten in de oven. Indien ze na 15 minuten nog erg vochtig zijn, laat je ze best nog een minuutje extra staan. Als je erop duwt moeten ze nog lichtjes meeveren, anders zijn ze te droog.
  4. Laat de muffins op een rooster afkoelen.

Bron: MyTaste

 

Ontvang elke maand tips voor een gezonde lifestyle

tip

Ontvang tips en weetjes over een gezonde lifestyle

Inschrijven >>