A.Vogel Blog

Taal/Langue

Glutenvrije wortelmuffins met citroencrème

Home / Recepten / Glutenvrije wortelmuffins met citroencrème

Glutenvrije wortelmuffins met citroencrème

0,0

0 beoordelingen Geef je waardering
Hetty Crèvecoeur

Deze muffins zijn vezelrijk, glutenvrij en super gemakkelijk te maken. Ze zijn heerlijk als een gezonde snack en als je er een groene smoothie bij serveert heb je een compleet ontbijt.

  • Voorbereiding:
  • Makkelijk
  • 10 muffins

Hoe bereid je glutenvrije wortelmuffins met citroencrème

Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng in een grote kom amandelmeel, kokosrasp, bakpoeder, zout en de wortels. Kluts in een ander kommetje de eieren, honing en merg van het vanillestokje.


Voeg dan alles bij elkaar en meng goed. Vul de cupcakevormpjes met het mengsel. Bak de muffins in de oven in 30-35 minuten gaar. Laat de muffins goed afkoelen, in het begin zijn ze wat plakkerig, maar ze worden vanzelf stevig.


Maak nu de crèmetopping door de kokoscrème met de honing en de citroenrasp te mengen. Doe de crème met een lepel op de muffins en garneer met wat citroenrasp.

Speciaal voor A.Vogel werkt Hetty Crèvecoeur recepten uit. Hetty (1980) is natuurgeneeskundig therapeut en healthblogger. 

Zij werkt als freelance consultant met veel plezier samen met het bedrijf A.Vogel. Ze schrijft over voeding en gezondheid en begeleid wellnessprogramma’s. Op dit moment is ze bezig aan haar eerste boek over puur leven.


Kies je recept

Laat van je horen

Ook zin gekregen om dit recept zelf uit te testen? Of heb je het al ‘getest en goedgekeurd’? Misschien heb je wel een tip om het nóg lekkerder te maken… Laat hieronder van je horen!

0 artikelen in winkelwagentje