Eet je gezond met A.Vogel recepten
Recept Kabeljauwfilet met kokosmelksaus en linzen
- Voorbereiding: min
Kooktijd: min - Medium
- 1 p.
- Prep: 10 min
- Medium
- 1 p.
Vrijdag visdag? Dit heerlijke receptje zal je véél vaker op tafel willen zetten dan 1x per week!
Ingrediënten
- 1 blikje linzen (160 gram)
- 2 sjalotjes
- 125 gram kastanjechampignons
- 1 kabeljauwfilet (100 gram)
- 2 handen rucola (30 gram)
- 50 ml kokosmelk
- Herbamare kruidenzout en peper naar smaak
- 1 teentje knoflook
- roomboter
Recept Kabeljauwfilet met kokosmelksaus en linzen
- Snijd de sjalotjes en kastanjechampignons in kleine stukjes en pers de knoflook. Verhit in een pan de roomboter en bak de sjalotjes en knoflook.
- Voeg de kastanjechampignons toe en bak 3 minuten. Voeg vervolgens de uitgelekte linzen toe en roer goed door. Bestrooi ondertussen de kabeljauwfilet met Herbamare en peper. Bak de kabeljauwfilet in wat roomboter in 3 à 4 minuten gaar en haal uit de pan. Voeg de kokosmelk toe aan het kookvocht in de pan en roer goed door. Laat deze saus even indikken.
- Leg het linzen/champignonmengsel op een bord en meng de rucola erdoorheen. Leg de kabeljauw op de linzen en giet de saus erover.
Deze recepten interesseren je misschien ook
