A.Vogel Blog

Taal/Langue

aubergine en linzensoep

Home / Recepten / Auberginesoep met linzen

Recept door Olga: Auberginesoep met linzen

0,0

0 beoordelingen Geef je waardering
Olga Temonen

Als ik aubergines in de winkel zie, moet ik ze gewoon kopen. Je kan er zoveel mee doen. Bv. deze overheerlijke auberginesoep met linzen maken!

  • Voorbereiding:
  • Makkelijk
  • 4 porties

Hoe bereid je aubergine- en linzensoep



Breng 1 liter water aan de kook. Snijd ondertussen de aubergine in plakjes en de teentjes knoflook in kleine stukjes. Haal de pan van het vuur als het water kookt.


Spoel de rode linzen en voeg ze samen met de aubergine en knoflook toe aan het water. Voeg wat peper, een halve theelepel chilipoeder en Herbamare toe. Zet de pan weer op het vuur en laat het 20 minuten koken.


Voeg daarna de kokosmelk toe en pureer de soep met een stafmixer tot een gladde soep. Snijd de peterselie fijn en gebruik dit als garnering.


Eet smakelijk!


Olga Temonen is een Finse actrice die ontzettend van koken houdt. Ze gebruikt het liefst biologische ingrediënten én de producten van A.Vogel, zoals Herbamare kruidenzout.

Geniet van de prachtige filmpjes en raak ook geïnspireerd.


Kies je recept

Laat van je horen

Ook zin gekregen om dit recept zelf uit te testen? Of heb je het al ‘getest en goedgekeurd’? Misschien heb je wel een tip om het nóg lekkerder te maken… Laat hieronder van je horen!

0 artikelen in winkelwagentje