background

Eet je gezond met A.Vogel recepten

Recept lactosevrije kokos-custardtaart

  • Kooktijd:  min
  • Makkelijk
  • 6 p.
  • Prep: min
  • Makkelijk
  • 6 p.
Recept lactosevrije kokos-custardtaart

Custard is een heerlijke, romige pudding die normaal van melk en eidooiers wordt gemaakt. Heb je een lactose-intolerantie en kun je melk niet goed verdragen? Niet getreurd: deze lactosevrije variant is klaar in een handomdraai! Deze kokoscustard is vullend en heerlijk als toetje, maar kan ook prima als gezond ontbijt gegeten worden.

Hetty Crèvecoeur

Ingrediënten

  • 500 ml kokosmelk
  • 1 vanillestokje
  • 1 snuifje zout
  • 8 eidooiers
  • 3 eetlepels honing
  • 60 gram bosvruchten (gemengd)

Recept lactosevrije kokos-custardtaart

  1. Scheid het eiwit van de eidooiers en kluts de eidooiers. Voeg in een steelpannetje de kokosmelk, de honing, merg uit het vanillestokje en snufje zout toe en breng lichtjes aan de kook.
  2. Voeg de helft van de warme kokosmelk toe aan de eidooiers terwijl je voortdurend blijft roeren. Voeg vervolgens de melk en eidooiers toe aan de overgebleven melk in de pan.
  3. Laat zachtjes koken onder voortdurende roeren totdat je de juiste dikte hebt. Laat de custard afkoelen en serveer met bosfruit.

 

Ontvang elke maand tips voor een gezonde lifestyle

tip

Ontvang tips en weetjes over een gezonde lifestyle

Inschrijven >>