background

Eet je gezond met A.Vogel recepten

Recept venkelsoep met kipgehaktballetjes

  • Voorbereiding:  min
    Kooktijd:  min
  • Makkelijk
  • +- 1,5 l.
  • Prep: 30 min
  • Makkelijk
  • +- 1,5 l.
Recept venkelsoep met kipgehaktballetjes

Tomatensoep met balletjes: de favoriet van groot en klein! Deze venkelsoep is een waardige vervanger.

Ingrediënten

  • 2 venkelknollen, gehalveerd
  • 1 bos schoongemaakte wortelen
  • 50 gram boter
  • 300 gram kippengehakt
  • 1 eetlepel Herbamare bouillonbasis
  • 125 ml room
  • 25 gram fijngesneden bieslook
  • Herbamare kruidenzout en peper
  • Herbamare Aroma
  • 4 verse broodjes

Recept venkelsoep met kipgehaktballetjes

  1. Snij de venkel en wortel in dunne schijfjes. Verhit 25 g boter in een ruime pan, bak de wortelplakjes 10 minuten en roer regelmatig. De rest van de boter verwarmen in een andere pan. 
  2. Bak de venkel daarin gedurende 15 minuten en roer regelmatig. Draai balletjes van het kippengehakt. Bak de balletjes in een pan in 5 minuten gaar of kook ze in water tot ze gaar zijn.
  3. Dan 1,5 liter water aan de kook brengen en bij de wortelschijfjes gieten. Voeg de Herbamare Bouillonbasis toe en laat 8 minuten koken. Pureer tot een gladde soep. Voeg dan de room, de venkelstukjes en de gehaktballetjes toe en verwarm nog even. 
  4. Kruid bij met Herbamare kruidenzout en peper naar smaak. Schep in borden of kommen, garneer met de bieslook en geef het brood erbij. Zet een flesje Herbamare Aroma mee op tafel om bij te kruiden indien nodig.

 

Inspiratie nodig om gezond te blijven?

Ontvang elke maand tips voor een gezonde lifestyle

tip

Ontvang tips en weetjes over een gezonde lifestyle

Inschrijven >>