Vervang je klassieke boterhammen eens door rijstwafels. Je kan ze met vanalles beleggen. Bijvoorbeeld met ei en tomaat. Heel lekker en licht als lunch of ontbijt.
Kook de eieren en snijd deze met de tomaat in stukjes. Meng de eieren en tomaat met de basilicumbladeren en de mayonaise. Voeg Herbamare en peper naar smaak toe.