Dag 6: Love is in the air! (new)

We zijn allemaal opgevoed met het credo ‘tweehonderd gram groenten per dag’. Maar wist je dat veel mensen zelfs die kleine hoeveelheid niet halen? Toch zou het merendeel van onze voeding uit groenten en fruit moeten bestaan. Ze zitten immers barstensvol vezels, vitamines en mineralen die je gezondheid beschermen. Ze zijn prima voor de vochtbalans (omdat ze veel water bevatten), bevorderen de darmwerking (omdat ze veel vezels bevatten) en houden je slank (omdat ze verzadigen, maar weinig calorieën leveren). 

O ja, boerenkool in de zomer en asperges in de winter? Dat is eigenlijk in strijd met de natuur. De boodschap is dan ook: eet vooral groenten en fruit uit het seizoen!

‘Add a little green to each meal’ is de boodschap. Want alleen zó haal je die 400 tot 600 gram. Te beginnen met tussendoortjes: worteltjes, tomaatjes, komkommer et cetera. Maar wat doe je dan bijvoorbeeld bij het ontbijt? En welke tips en tricks zijn er voor je lunch en avondeten? Deze tips geven je per maaltijd ideetjes om meer groenten te eten. 

1. Ontbijten met groenten

Groene smoothies zijn enorm handig om op een simpele manier voldoende groenten en fruit binnen te krijgen. Vies? Nee hoor! De smaak van fruit overheerst snel in een smoothie. Dat handje bladsla, boerenkool of spinazie dat je erbij doet, zal je echt niet proeven. Probeer maar eens: start vandaag je dag met een supergezonde groene smoothie met onder andere komkommer, appel en verse groene veldsla.

2. Lunchen met groenten

Drie boterhammen met choco als lunch? Doe het eens anders! Haal aan het begin van de week allerlei salade-ingrediënten in huis. In verschillende kleuren. Hiermee kan je iedere dag een andere salade maken. Heel lekker én voedzaam. Of je maakt er soep van. Soep kun je bovendien in grote hoeveelheden maken en invriezen. ’s Ochtends uit de vriezer halen, tussen de middag opwarmen (of in een thermoskan meenemen) en je krijgt heel gemakkelijk een heleboel groenten binnen.

3. Avondeten met méér groenten

Ben je een enorme fan van rijst en pasta? En zie je nu die heerlijke Oosterse of Italiaanse maaltijd aan je neus voorbij gaan? Niet nodig, want bijna óveral is een alternatief voor. Je kunt spaghetti maken van courgette (heb je gisteren gedaan), een bloemkool fijnmalen tot ‘rijst’ (even opbakken), plakken aubergine of zoete aardappel gebruiken als lasagnebladen en reepjes spitskool gebruiken als mie. Grote sla- of koolbladeren kun je als wrap of taco gebruiken. 

Je zult merken dat je maaltijd op deze manier eerder en langer verzadigt. En je komt veel makkelijker aan die 400-600 gram groenten. En natuurlijk mag je ook af en toe genieten van pasta of rijst, maar liefst met mate. 

Klik hier voor het dagmenu van dag 4 van de A.Vogel Lenteweek. Let op: alle recepten zijn voor 1 persoon.

Niet jouw smaak?

Is het dagmenu van vandaag niet jouw ding? Of heb je écht geen tijd om te koken vanavond? Of misschien kook je liever 1 grote portie van een bepaald gerecht, waar je dan twee keer van eet? Geen probleem! Dan maak je toch gewoon iets anders van ons weekmenu, dat je wél lust? Je bent helemaal vrij om je eigen ding te doen met onze recepten! 
De Lenteweek draait immers niet om het strikt volgen van een weekmenu: wél om gezond(er) leven :-)! 

Als je groenten en fruit verwerkt tot een smoothie, kunnen waardevolle voedingsstoffen verloren gaan. Met een slow juicer is dat veel minder het geval. Dit dankzij de langzame, perfect gecontroleerde persing. In vergelijking met een traditionele sapcentrifuge blijven er zelfs 86% meer voedingsstoffen en enzymen bewaard! 

Win een slow juicer

Wil jij graag zo’n slow juicer in huis? Dan is dit je kans! Wij geven er namelijk eentje weg van het merk Princess. Stuur een mailtje naar info@avogel.be met als onderwerp 'Lenteweek dag 4 - Slow juicer' en het antwoord op de vraag: Hoeveel gram groenten moet je gemiddeld eten per dag? Je vindt het antwoord ergens op deze pagina. 

De winnaar wordt persoonlijk gecontacteerd via mail.