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Recettes saines et délicieuses d'A.Vogel
Recette Soupe de courgettes
- Préparation: min
Cuisson: min - Facile
- 8 pers.
- Prep: 15 min
- Facile
- 8 pers.
La courgette est faible en calories et contient une teneur élevée en minéraux et oligo-éléments. Elle s'intègre particulièrement bien dans le régime alimentaire des personnes qui souhaitent garder leur poids sous contrôle.
Ingrédients
- 3-4 petites courgettes lavées et coupées en morceaux
- 250 ml de bouillon de légumes Herbamare
- 3-4 échalotes finements émincées
- 500 ml de lait
- Basilic, thym, marjolaine
- 1 càc de persil finement haché
- 1 pincée de Herbamare Original
- Fromage râpé (optionnel)
Recette Soupe de courgettes
- Verser 1 cuillère à café de base de bouillon Herbamare dans 250 ml. Porter à ébullition.
- Verser le bouillon dans une grande casserole. Ajouter les courgettes, les échalotes et les herbes, puis couvrir. Cuire environ 30 minutes. Retirer la casserole du feu et laisser refroidir.
- Assaisonner avec Herbamare Original et mélanger. Ajouter le lait à la soupe. Bien mélanger. Décorer avec du persil fraîchement haché et du fromage râpé.
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