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Recettes saines et délicieuses d'A.Vogel

Recette Soupe de shi-také et coquilles Saint-Jaques

  • Préparation:  min
    Cuisson:  min
  • Facile
  • 4 personnes
  • Prep: 20 min
  • Facile
  • 4 personnes
recette soupe shitake herbamare base bouillon

Cette soupe de fête est vraiment une valeur sûre.

Ingrédients

  • 1 cuisse de volaille
  • 1 branche de céleri vert
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 1 càs de Herbamare Base de Bouillon
  • 150g de shi-také
  • 100g de coquilles Saint-Jacques fraîches
  • Quelques branches de ciboulette

Recette Soupe de shi-také et coquilles Saint-Jaques

  • Couper le céleri, la carotte et l’oignon en petits morceaux, laisser mijoter et puis mouiller avec 1 litre d’eau.
  • Ajouter la cuisse de volaille et Herbamare Base de Bouillon. Laisser mijoter calmement pendant 90 minutes.
  • Passer le bouillon au tamis et assaissonner avec Herbamare Original.
  • Couper le shi-také et l'ajouter à la soupe.
  • Couper les coquilles Saint-Jacques en dés et mélanger avec la ciboulette.
  • Mettre les coquilles Saint-Jacques dans un bol et verser le bouillon chaud par dessus.
  • Déguster !

 

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