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Recettes saines et délicieuses d'A.Vogel

Recette Mousse de mojito et crumble de noix, grenade et noix de coco

  • Préparation:  min
    Cuisson:  min
  • Medium
  • 4 p.
  • Prep: 20 min
  • Medium
  • 4 p.
recette Mousse de mojito et crumble de noix

La menthe dans ce dessert favorise la digestion. Grenade et citron contiennent beaucoup de vitamine C. Coco, noix et dattes contiennent beaucoup de fibres. L' avocat appartient à la catégorie des super-aliments.

Ingrédients

Pour le crumble :

  • 80g de noix
  • 20g de noisettes
  • 100g de noix de coco râpée
  • 1 càs de sirop d’agave
  • 4 dattes émincées
  • 1 càs de Herbamare Original

Pour la mousse :

  • 2 avocats mûrs
  • 240ml de jus de citron vert frais
  • 180ml de sirop d’agave
  • 2 càs de crème de coco
  • 30g de feuilles de menthe fraîche
  • 1 càc de Molkosan Fruit

Garniture :

  • Rondelles de citron vert
  • Les graines d’une petite grenade
  • Feuilles de menthe

Recette Mousse de mojito et crumble de noix, grenade et noix de coco

  1. Mélanger les noix avec les noisettes, la noix de coco et le sel Herbamare Original et mixer finement le tout. Ajouter ensuite le sirop d’agave et les morceaux de dattes. Bien mélanger. Verser la préparation dans 4 verres ou bols et réserver au frais pendant 15 minutes.
  2. Pendant ce temps, mixer la chair de l’avocat avec le jus de citron vert, le Molkosan Fruit, le sirop d’agave et la menthe fraîche jusqu’à obtention d’une fine mousse. Ajouter la crème de coco. Verser le mélange sur les fonds de crumble durcis. Recouvrir de film alimentaire et réserver au réfrigérateur pendant 3 heures.
  3. Avant de servir, décorer avec une rondelle de citron vert, quelques graines de grenade et une feuille de menthe.

Suggestion

Plus sain que le sucre ordinaire, le sirop d’agave reste cependant calorique. À consommer avec modération.

Pour clôturer le repas

Opter pour une tisane parfumée favorisant la digestion, comme une infusion à la menthe ou au fenouil ! Pour les enfants, prévoir une boisson légère à base de sirop à la menthe.

 

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