Épicer vos aliments sans sel

Certaines personnes ne peuvent pas consommer trop de sel pour des raisons de santé. Un excès de sodium constitue surtout un problème pour les personnes soufrant d'hypertension, de troubles cardiaques ou rénaux. Elles doivent par conséquent souvent suivre un régime pauvre en sel. Ce n'est pas toujours simple : actuellement du sel est ajouté à pratiquement tous les aliments. Mangez-vous parfois des aliments ne contenant pas de sel (ou seulement très peu) ? Ils sont généralement fades étant donné que vos papilles gustatives n'y sont pas habituées. Avec ces conseils en matière d'herbes aromatiques, vos aliments seront quand même savoureusement épicés !

Pour commencer, vous devez tenir compte de ce qui suit : le sel n'est pas le même que le sodium. Le sel est composé notamment de sodium et de chlorure. 1 gramme de sel contient 0,4 gramme de sodium. 1 gramme de sodium fait donc 2,5 grammes de sel. Gardez ce calcul en tête lorsque vous voulez vérifier combien de sel/sodium un plat contient. Les adultes ne doivent de préférence pas absorber plus de 6 grammes de sel par jour (soit 2,4 grammes de sodium).

Il est impossible de manger absolument sans sel. Ce n'est en outre pas bon non plus pour vous. Votre corps a besoin de sodium (en quantité limitée). Vous voulez limiter votre absorption de sodium ? Alors, vous pouvez utiliser les herbes aromatiques ci-dessous pour donner quand même du goût à vos aliments.

Marina Cluysen

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Viande
Poisson
Légumes
Herbamare Pauvre en sodium
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Viande

Une pièce de viande tendre ne se refuse pas. Mais beaucoup apprécient moins sans une pincée de poivre et de sel. Pour que votre viande ait du goût, vous pouvez donc utiliser du poivre . Des graines de moutarde, du romarin, du thym, du raifort, de l'origan ou de la sauge constituent une précieuse alternative au sel.

Poisson

Un délicieux morceau de poisson n'est rien sans un bon assaisonnement. Naturellement, vous pouvez vous débrouiller avec un peu de poivre, mais de l'aneth, de la mélisse, du cerfeuil, du fenouil et de l'origan sont de parfaits exhausteurs de goût pour le poisson.

Légumes

Tout le monde ne juge pas utile de devoir assaisonner les légumes. Ils trouvent le goût des légumes déjà suffisamment délicieux en soi. Si vous voulez vivre une expérience gustative, pensez à la livèche, au gingembre, au persil, au céleri, au clou de girofle, à la noix de muscade, à la mélisse, à l'origan et au poivre.

Herbamare Pauvre en sodium

Herbamare Pauvre en sodium peut être consommé dans le cadre d’un régime pauvre en sodium. Il convient à tous les plats auxquels on ajoute habituellement du sel. Il est composé de sel de régime et de 14 différents légumes, herbes aromatiques et épices issus de l'agriculture biologique, et il convient également pour régime sans gluten. Grâce à ses algues marines, dénommées varech, riches en minéraux et en iode, Herbamare Pauvre en sodium constitue un complément bénéfique et savoureux pour tous vos repas.