Recettes saines et délicieuses d'A.Vogel
Recette Chou-fleur au curry
- Préparation: min
Cuisson: min
- Prep: 15 min
Ce plat végétarien relevé est asaissonné d'une combinaison d'herbes inspirée par la cuisine Indienne. Votre cuisine sentira incroyablement bon! C'est simple à préparer, sain et délicieux! Que demander de plus?
Ingrédients
- 150 g de yaourt entier
- 600 g de chou-fleur
- 2 échalotes
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de graines de moutarde
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 cuillère à soupe de poudre de curry
- 1 cuillère à café de poudre de curcuma
- ½ cuillère à café de gingembre haché finement
- 250 g de sauce tomate
- 30 ml d’eau
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de farine
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
- 50 g d’amandes
- Sel Herbamare et poivre
Recette chou fleur au curry
- Coupez le chou-fleur en rosettes, pelez les échalotes et coupez-les en morceaux. Chauffez un peu d’huile d’olive dans une casserole et ajoutez les graines de moutarde. Faites cuire pendant 1 minute. Ajoutez les échalotes et la gousse d’ail. Faites cuire le tout pendant environ 1 minute. Ajoutez ensuite les rosettes de chou-fleur et laissez mijoter pendant environ 3 à 4 minutes.
- Ajoutez les herbes aromatiques avec le gingembre, la sauce tomate, l’eau et la sauce soja. Mélangez le tout et laissez mijoter durant environ 20 minutes.
- Ajoutez la farine au yaourt, puis versez-le dans la casserole en mélangeant. Terminez en ajoutant un peu de coriandre et des amandes en guise de garniture.
Bon appétit !
Suggestion :
le riz complet constitue un accompagnement idéal pour ce plat.
