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Choelstérol

Le mythe du cholestérol : Pourquoi il ne faut plus avoir peur d’un œuf !

Les graisses sont décriées depuis des années, pour l’effet négatif qu’elles exerceraient sur la santé. Au milieu du siècle dernier, une étude a affirmé qu’elles augmentaient le taux de cholestérol. Cette version n’a jamais été modifiée depuis lors. Et certains aliments comme les œufs et les graisses ont atterri sur la liste noire.


Marina Cluysen

Cholestérol

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