Herbamare^® contient-il des ingrédients allergènes ?

En principe, toutes les protéines alimentaires peuvent déclencher des réactions allergiques. Les substances en cause s'appellent des allergènes. Certaines provoquent plus souvent des réactions allergiques que d’autres. La législation européenne a dressé une liste de 14 substances connues pour déclencher fréquemment des réactions d'hypersensibilité.

Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, blé khorasan/kamut)
Crustacés
Oeufs
Poissons
Arachides
Soja
Lait (lactose compris)
Fruits à coque (amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil et noix de macadamia)
Céleri
Moutarde
Graines de sésame
Anhydride sulfureux et sulfites en concentration de plus de 10 mg SO2 par kilo ou litre
Lupin
Mollusques

L’une de ces 14 substances est présente dans le sel aux herbes Herbamare^® : le céleri.