De beste bronnen van vitamine A tot vitamine B12

Vitamine A

Waar dient het voor:
De in vet oplosbare vitamine A (of retinol, de voorafgaande vorm ervan is caroteen), is nodig voor onze huid, haren, nagels, ogen (om in het donker te kunnen zien), slijmvliezen, beenderen, tanden, gezonde lichaamscellen, bloed, immuunsysteem, seksualiteit en als bescherming van de cellen.

U vindt het in:
lever(traan), boter, kaas, melk, tonijn, geel-oranje-rode en groene vruchten zoals perzik, abrikoos, meloen, papaya, en in groenten. Best gebruikt u een klein beetje olie bij de groenten omdat vitamine A in vet oplost en zo beter wordt opgenomen. Bvb een wortel-en tomatensalade bevat veel vitamine A. Giet er altijd een beetje zonnebloemolie over.
In de winter vindt u vitamine A vooral terug in rode paprika, groene kolen, wortelen en wortelsap, veldsla, bloemkool en andere koolsoorten, broccoli, spinazie, witloof, sojabonen en sojascheuten, selderie, bieten en pompoenen.

Vitamine B1

Waar dient het voor?
Vitamine B1 of thiamine is een in water oplosbare vitamine. Het is nodig voor de slijmvliezen en voor de verwerking van vet, eiwit en koolhydraten. Zonder vitamine B1 kan het lichaam de andere vitaminen uit de B-groep niet goed benutten.

U vindt het in:
Melk, wei, kaas, lever, eieren, volkorenmeel, lijnzaad, biergist. In de winter vindt u vitamine B1 in scheuten, groene kool, bloemkool, rode bieten, pompoenen en peren.

Vitamine B2

Waar dient het voor?
Vitamine B2 of riboflavine is een in water oplosbare vitamine die voor een deel zelf door het lichaam wordt aangemaakt. Een tekort komt niet zo vaak voor. Deze vitamine is belangrijk voor de huid en voor de energiehuishouding.

U vindt het in:
lever, gist, tarwekiemen. In de winter vindt u het in tarwekiemen, koolrabi, champignons, sojabonen, linzen, peterselieblad, spinazie, waterkers, duindoornbessen.

Vitamine B3

Waar dient het voor?
Vitamine B3 of niacine is belangrijk voor de stofwisseling, de huid, hersenenverbindingen, zenuwen.

U vindt het in:
Vlees, lever, vis, (sardientjes, makreel, heilbot), apenootjes, gedroogde paddestoelen. In de winter vindt u het in mierikswortelscheuten, groene kool, aardpeer.

Vitamine B5

Waar dient het voor?
Vitamine B5 of panthoteenzuur is belangrijk voor de stofwisseling, groeiprocessen, hormoonopbouw, haargroei.

U vindt het in:
zeer veel levensmiddelen. Een gebrek treedt zelden op.

Vitamine B6

Waar dient het voor?
Vitamine B6 of Pyridoxine is belangrijk voor de eiwittenstofwisseling, leverstofwisseling, zenuwen, bloedlichaampjes, groei, weerstand.

U vindt het in:
Deze vitamine komt veelvuldig voor maar vooral in sojabonen, natuurrijst, zalm, sardienen, makreel, bananen. In de winter vindt u het vooral in walnoten, linzen, groene kool, bloemkool, rode bieten, uien, selderie, pastinaak, pompoenen en appelen.

Vitamine B9

Waar dient het voor?
Vitamine B9 of Foliumzuur is belangrijk voor de celopbouw en celdeling, opbouw van rode bloedlichaampjes in het beenmerg, alle groeiprocessen (vooral ook bij zwangerschap).

U vindt het in:
Biergist, lever, noten, andijvie, venkel, eieren, groene groenten zoals erwten, augurken en spinazie, tomaten, vruchten zoals aardbeien, sinaasappelen, mandarijnen, kersen, druiven, volkorenproducten en melkproducten. In de winter vindt u het in tarwekiemen, walnoten, groene kool en bloemkool, broccoli, chinese kool, veldsla, spinazie, uien, witloof, pastinaak en peren.

Vitamine B12

Waar dient het voor?
Vitamine B12 of cobalamine is in water oplosbaar en is belangrijk voor het hele zenuwstelsel, bloedopbouw in het beendermerg, stofwisseling in de hersenen, psychisch welzijn. Vegetariërs krijgen het niet zoveel binnen en nemen vaak een supplement ervoor in.

U vindt het in:
Vlees, vis (oesters, makreel, haring, forel, zalm), kaas (Camembert, Brie en Edammer). In de winter vindt u het in Alfalfascheuten, spirulina.