background

Eet je gezond met A.Vogel recepten

Recept zuurdesemtoast met witte bonenspread en avocado

  • Voorbereiding:  min
  • Makkelijk
  • 1 p.
  • Prep: 15 min
  • Makkelijk
  • 1 p.
Recept zuurdesemtoast met witte bonenspread en avocado

Avocado is hemels hip op dit moment. Niet voor niets: het is ook hemels lekker! Deze zuurdesemtoast met avocado is de moeite waard om uit te proberen.

Ingrediƫnten

  • 1 klein potje witte bonen (225 gram)
  • 1 avocado
  • 1/2 theelepel paprikapoeder
  • 1/4 theelepel chilipoeder
  • sap van 1/2 citroen
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 2 zuurdesem(spelt)boterhammen, geroosterd*
  • peper
  • Herbamare kruidenzout
  • optioneel: enkele blaadjes verse basilicum

Recept zuurdesemtoast met witte bonenspread en avocado

  1. Rooster de boterhammen in een broodrooster. Heb je deze mogelijkheid niet, gebruik dan een boterham die niet geroosterd is.
  2. Doe ondertussen in de blender: de uitgelekte bonen, het sap van de citroen, de olijfolie, peper, Herbamare kruidenzout en de paprika- en chilipoeder. Pureer alles tot je een egale, romige massa hebt. Voeg indien nodig nog wat olijfolie toe.
  3. Halveer de avocado, verwijder de schil en de pit. Snijd de avocado in plakjes.
  4. Besmeer de boterhammen dik met de bonenspread en garneer met de avocado. Ter afwerking kan je er enkele blaadjes verse basilicum op leggen. Dit geeft een lekker, frisse toets. 

* Heb je geen broodrooster bij de hand, dan kan je het brood ook even in de pan bakken met wat roomboter, of niet geroosterd eten.

Foto door foodblogster Nele Daems van groenemonster.com

 

Inspiratie nodig om gezond te blijven?

Ontvang elke maand tips voor een gezonde lifestyle

tip

Ontvang tips en weetjes over een gezonde lifestyle

Inschrijven >>