background

Eet je gezond met A.Vogel recepten

Recept gestoomde venkel met zalm: Steamy Salad & Salmon

  • Voorbereiding:  min
    Kooktijd:  min
  • Makkelijk
  • 1 p.
  • Prep: 5 min
  • Makkelijk
  • 1 p.
Recept gestoomde venkel met zalm: Steamy Salad & Salmon

Een lekker speciale salade die bij iedereen in de smaak valt! De anijsachtige venkelsmaak is slechts subtiel aanwezig en maakt van dit gerecht een echte topper!

Ingrediƫnten

  • 200 gram venkel (1/2 knol)
  • 100 gram plattekaas
  • 100 gram gerookte zalm
  • 10 gram rucola
  • 10 gram veldsla
  • 1 rijstwafel
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 eetlepel fijngesneden verse dille
  • Herbamare (zout) en peper

Recept gestoomde venkel met zalm: Steamy Salad & Salmon

  1. Verwijder het groen van de venkelknol en snijd hem in twee.
  2. Snijd de venkel in dunne plakjes. Stoom deze gaar in 10 tot 15 minuten in een stoompan. Je kan hem ook in ongeveer 5 minuten gaarkoken in een klein laagje water in een pan met deksel.
  3. Hak het groen van de venkel fijn en meng met dille, olijfolie en plattekaas. Snijd de gerookte zalm fijn en meng door het plattekaasmengsel. Breng op smaak met Herbamare (zout) en peper.
  4. Was de rucola en de veldsla en meng ze in een kom door elkaar. Schep het plattekaasmengsel over de sla. Laat de venkel afkoelen. Schep vlak voor het serveren de venkel bij de rest en verkruimel de rijstwafel erover.

Tips:

  • Ook lekker met een kleingesneden bosuitje erover.
  • In plaats van zalm kun je ook wat geitenkaas, een hardgekookt ei of wat noten door de venkelsalade doen.

 

Ontvang elke maand tips voor een gezonde lifestyle

tip

Ontvang tips en weetjes over een gezonde lifestyle

Inschrijven >>