background

Eet je gezond met A.Vogel recepten

Recept carpaccio van courgettes

  • Voorbereiding:  min
    Kooktijd:  min
  • Makkelijk
  • 4 porties
  • Prep: 10 min
  • Makkelijk
  • 4 porties
Recept carpaccio van courgettes

Een carpaccio van courgettes is een leuke variant op de klassieke carpaccio. Lekker en licht!

Ingrediënten

Recept carpaccio van courgettes

  1. Met behulp van een penseel strijk je een druppel olijfolie uit in elk van de 4 borden. Strooi er daarna lichtjes wat Herbamare Original overheen. Was de courgettes. Niet schillen! Snijd de courgettes in zeer dunne schijfjes en schik deze als een traditionele carpaccio op het bord tot dit bedekt is. Laat de randen onbedekt. Hak de gepelde teentjes knoflook, ui en sjalot zeer fijn en laat ze uitzweten in de olie.
  2. Voeg er vervolgens de fijngehakte peterselie, Molkosan, Herbamare Original, Herbamare Aroma, Herbamare Bouillonbasis en peper van de molen aan toe. Meng dit alles op een matig vuur (niet te warm) en breng het heel dun met een penseel op de carpaccio aan.
  3. Laat het minstens één uur marineren. Bestrooi het geheel daarna met de kaasschilfers en serveer met een lekkere snee zuurdesembrood.

 

Inspiratie nodig om gezond te blijven?

Ontvang elke maand tips voor een gezonde lifestyle

tip

Ontvang tips en weetjes over een gezonde lifestyle

Inschrijven >>