background

Eet je gezond met A.Vogel recepten

Recept Healthy Happy Meal

  • Voorbereiding:  min
    Kooktijd:  min
  • Makkelijk
  • 1 p.
  • Prep: 20 min
  • Makkelijk
  • 1 p.
Recept Healthy Happy Meal

Bijna iedereen is dol op de klassieke Happy Meal. Maar niet zo gezond natuurlijk. Deze Healthy Happy Meal kan je lekker oppeuzelen zonder schuldgevoelens.

Ingrediënten

Ingrediënten frietjes

Ingrediënten notenburgers

  • 100 gram diepvrieserwtjes
  • 1 handje walnoten (30 gram)
  • 1 ei
  • 1 klein sjalotje
  • 1/2 teentje knoflook
  • ½ theelepel chilipoeder
  • 1 eetlepel havermout
  • Herbamare en peper naar smaak
  • roomboter of kokosolie om in te bakken

Ingrediënten radijsjessalsa

  • 7 radijsjes
  • 1 theelepel citroenrasp
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 3 grote muntblaadjes
  • Herbamare
  • 1 eetlepel honing

Recept Healthy Happy Meal

Frietjes:

  1. Breng water aan de kook. Schil de koolraap en schil deze in frietjes. Kook de koolraapfrietjes in 10 minuten beetgaar. Laat uitlekken en dep goed droog.
  2. Doe roomboter of kokosolie in een pan en bak de frietjes in 5 minuten krokant.

Notenburgers:

  1. Laat de erwtjes ontdooien. Meng alle ingrediënten met een staafmixer of blender tot een homogene massa. Doe in een kom en laat 10 minuten in de koelkast staan. 
  2. Maak dan van het mengsel 3 kleine burgertjes en bak die in roomboter of kokosolie in ongeveer 10 minuten goudbruin.

Radijsjessalsa:

  1. Was de radijsjes, verwijder het loof en snijd de radijsjes in kleine stukjes. Meng in een kommetje de olijfolie, citroenrasp, wat Herbamare en honing. 
  2. Snijd de muntblaadjes fijn en voeg deze toe. Overgiet de radijsjes met de dressing.

 

Pittige recepten voor de BBQ: download jouw gratis e-book

Ontvang elke maand tips voor een gezonde lifestyle

tip

Ontvang tips en weetjes over een gezonde lifestyle

Inschrijven >>