background

Eet je gezond met A.Vogel recepten

Recept coco cream fish

  • Voorbereiding:  min
    Kooktijd:  min
  • Makkelijk
  • 1 p.
  • Prep: 10 min
  • Makkelijk
  • 1 p.
Recept coco cream fish

Vrijdag visdag? Dit heerlijke receptje zal je véél vaker op tafel willen zetten dan 1x per week!

Ingrediënten

  • 1 blikje linzen (160 gram)
  • 2 sjalotjes
  • 125 gram kastanjechampignons
  • 1 kabeljauwfilet (100 gram)
  • 2 handen rucola (30 gram)
  • 50 ml kokosmelk
  • Herbamare kruidenzout en peper naar smaak
  • 1 teentje knoflook
  • roomboter

Recept coco cream fish

  1. Snijd de sjalotjes en kastanjechampignons in kleine stukjes en pers de knoflook. Verhit in een pan de roomboter en bak de sjalotjes en knoflook. 
  2. Voeg de kastanjechampignons toe en bak 3 minuten. Voeg vervolgens de uitgelekte linzen toe en roer goed door. Bestrooi ondertussen de kabeljauwfilet met Herbamare en peper. Bak de kabeljauwfilet in wat roomboter in 3 à 4 minuten gaar en haal uit de pan. Voeg de kokosmelk toe aan het kookvocht in de pan en roer goed door. Laat deze saus even indikken. 
  3. Leg het linzen/champignonmengsel op een bord en meng de rucola erdoorheen. Leg de kabeljauw op de linzen en giet de saus erover.

 

Ontvang elke maand tips voor een gezonde lifestyle

tip

Ontvang tips en weetjes over een gezonde lifestyle

Inschrijven >>