Ingrediënten Herbamare® Spicy
Deze verse groenten en kruiden zitten in Herbamare® Spicy
Herbamare® Spicy bevat, naast zeezout, 16 verschillende verse biologische groenten en kruiden: bieslook, prei, rozemarijn, basilicum, tijm, waterkers, kelp, chilipeper, mierikswortel, knoflook, peterselie, marjolein, ui, zwarte peper, maggiplant en selderij.
Bieslook
Verse kruiden zijn de gezondste specerijen. Bieslook bevat heel wat waardevolle mineralen, vitamines en bioactieve stoffen.
Prei
Behoort tot dezelfde familie als ui, knoflook en bieslook. Variëteiten uit die plantenfamilie bevatten niet alleen mineralen en vitamines, maar ook waardevolle, secundaire plantaardige stoffen (‘sulfiden’ genoemd).
Rozemarijn
‘Zeedauw’ werd oorspronkelijk in religieuze rites gebruikt, en vond pas later de weg naar de keuken. Tegenwoordig is rozemarijn erg populair in de Italiaanse keuken (denk maar aan ovenaardappeltjes met rozemarijn) en barbecue marinades.
Basilicum
Ook bekend onder de naam ‘koningskruid’. Basilicum wordt vaak gebruikt in de Italiaanse keuken. De unieke smaak is niet te evenaren.
Tijm
Tijm is een uitermate aromatisch kruid.
Er bestaan veel varianten, met witte, rode en blauwe bloemetjes. Ze zijn allemaal verwant aan munt.
Waterkers
Waterkers heeft een typische, ietwat kruidige smaak, afkomstig van de mosterdolie (glycoside). Daarnaast bevat de plant een hoge concentratie aan tannines en bittere stoffen.
Kelp
De bruine algen van reuzenkelp, in het Latijn Macrocystis pyrifera genoemd. Kelp maakt deel uit van het Herbamare® recept als natuurlijke bron van jodium.
Chili
Plantkundig gezien is de chilipeper een gedroogde bes. Zijn pittigheid is te wijten aan het gehalte aan capsaïcine.
Mierikswortel
We gebruiken de wortel, die een geelbruine schil heeft. De witte wortel heeft een uitgesproken, pittige smaak.
Knoflook
Geroosterd brood met olijfolie, vers geplette knoflook en een snuifje Herbamare® kruidenzout: de pure smaak van vakantie op je bord!
Zeezout
Ons zeezout wordt gewonnen in de Franse Camargue. Daar loopt de zee via een netwerk van kanalen en bekkens door een open vlakte. Door de natuurlijke verdamping onder invloed van wind en zon wordt het zout geconcentreerd en gedroogd.
Peterselie
Blad-, krul- of wortelpeterselie: de aromatische smaak maakt in veel gerechten een enorm verschil! In zowel de blaadjes als de wortels zitten dezelfde essentiële oliën en andere gezonde ingrediënten.
Marjolein
Is een belangrijk culinair kruid, vooral in de Mediterrane keuken. Het zogenaamde ‘worstkruid’ bevat niet alleen essentiële oliën. Andere bijzondere, plantaardige ingrediënten zijn o.a.: flavonoïden, tannines en bittere stoffen.
Ui
Altijd lekker, en we zouden het elke dag moeten eten! De smaak van uien kan enorm variëren: van zacht tot pittig. Uien behoren bijna overal ter wereld tot de populairste groenten.
Zwarte peper
De peperplant is een klimplant die zich aan bomen vastklampt. Afhankelijk van de oogsttijd hebben peperkorrels verschillende kleuren: groen, zwart, wit of rood.
Maggiplant (lavas)
Een fantastische, krachtige plant die tot twee meter hoog kan worden. De verse bladeren van één plant zijn smaakmakers voor een heel gezin.
Selder
Is een wortel of knolgewas, rijk aan voedingsstoffen. In Herbamare® worden zowel de wortels als de verse groene blaadjes verwerkt.
