Herbamare® Spicy bevat, naast zeezout, 16 verschillende verse biologische groenten en kruiden: bieslook, prei, rozemarijn, basilicum, tijm, waterkers, kelp, chilipeper, mierikswortel, knoflook, peterselie, marjolein, ui, zwarte peper, maggiplant en selderij.
Verse kruiden zijn de gezondste specerijen. Bieslook bevat heel wat waardevolle mineralen, vitamines en bioactieve stoffen.
Behoort tot dezelfde familie als ui, knoflook en bieslook. Variëteiten uit die plantenfamilie bevatten niet alleen mineralen en vitamines, maar ook waardevolle, secundaire plantaardige stoffen (‘sulfiden’ genoemd).
‘Zeedauw’ werd oorspronkelijk in religieuze rites gebruikt, en vond pas later de weg naar de keuken. Tegenwoordig is rozemarijn erg populair in de Italiaanse keuken (denk maar aan ovenaardappeltjes met rozemarijn) en barbecue marinades.
Ook bekend onder de naam ‘koningskruid’. Basilicum wordt vaak gebruikt in de Italiaanse keuken. De unieke smaak is niet te evenaren.
Tijm is een uitermate aromatisch kruid.
Er bestaan veel varianten, met witte, rode en blauwe bloemetjes. Ze zijn allemaal verwant aan munt.
Waterkers heeft een typische, ietwat kruidige smaak, afkomstig van de mosterdolie (glycoside). Daarnaast bevat de plant een hoge concentratie aan tannines en bittere stoffen.
De bruine algen van reuzenkelp, in het Latijn Macrocystis pyrifera genoemd. Kelp maakt deel uit van het Herbamare® recept als natuurlijke bron van jodium.
Plantkundig gezien is de chilipeper een gedroogde bes. Zijn pittigheid is te wijten aan het gehalte aan capsaïcine.
We gebruiken de wortel, die een geelbruine schil heeft. De witte wortel heeft een uitgesproken, pittige smaak.
Geroosterd brood met olijfolie, vers geplette knoflook en een snuifje Herbamare® kruidenzout: de pure smaak van vakantie op je bord!
Ons zeezout wordt gewonnen in de Franse Camargue. Daar loopt de zee via een netwerk van kanalen en bekkens door een open vlakte. Door de natuurlijke verdamping onder invloed van wind en zon wordt het zout geconcentreerd en gedroogd.
Blad-, krul- of wortelpeterselie: de aromatische smaak maakt in veel gerechten een enorm verschil! In zowel de blaadjes als de wortels zitten dezelfde essentiële oliën en andere gezonde ingrediënten.
Is een belangrijk culinair kruid, vooral in de Mediterrane keuken. Het zogenaamde ‘worstkruid’ bevat niet alleen essentiële oliën. Andere bijzondere, plantaardige ingrediënten zijn o.a.: flavonoïden, tannines en bittere stoffen.
Altijd lekker, en we zouden het elke dag moeten eten! De smaak van uien kan enorm variëren: van zacht tot pittig. Uien behoren bijna overal ter wereld tot de populairste groenten.
De peperplant is een klimplant die zich aan bomen vastklampt. Afhankelijk van de oogsttijd hebben peperkorrels verschillende kleuren: groen, zwart, wit of rood.
Een fantastische, krachtige plant die tot twee meter hoog kan worden. De verse bladeren van één plant zijn smaakmakers voor een heel gezin.
Is een wortel of knolgewas, rijk aan voedingsstoffen. In Herbamare® worden zowel de wortels als de verse groene blaadjes verwerkt.