Wat zijn antioxidanten?
Antioxidanten zijn een verzamelnaam voor stoffen zoals vitamines E en C, die aanwezig zijn in groenten en fruit. Ze beschermen het DNA en de weefsels in de cellen tegen vrije radicalen. Vrije radicalen zijn agressieve stoffen die schade kunnen berokkenen aan cellen en weefsels. Bovendien kun je door stress te vermijden ook de vrije radicalen in je lichaam laten dalen.
Hart- en vaatziekten voorkomen
Van antioxidanten wordt gezegd dat ze op lange termijn beschermend werken tegen ziekten als kanker, hart- en vaatziekten, beroertes en andere chronische ziektes. Antioxidanten helpen namelijk om de vrije radicalen af te voeren. Deze boosdoeners werken celveroudering in de hand, waardoor je een verhoogd risico hebt op aderverkalking. Het kan dus zeker geen kwaad om ervoor te zorgen dat je dagelijks genoeg antioxidanten binnenkrijgt.
Tips voor een gezond dieet
Groenten en fruit bevatten veel antioxidanten. Vul je bord dus gerust met mango’s, wortels, tomaten, bosbessen of aubergines: stuk voor stuk mooi van kleur en barstensvol gezonde stoffen.
Niet alleen groenten en fruit bevatten veel antioxidanten. Ook andere voedingswaren zoals eidooiers, lijnzaad, rood vlees en noten leveren je behoorlijk wat antioxidanten op. Variëren in je dieet is de boodschap! Probeer bij elke maaltijd de belangrijkste voedselgroepen te ‘coveren’: koolhydraten (volkorenbrood of –pasta, quinoa, zilvervliesrijst, ...), eiwitten (vis, vlees, gevogelte) en vezels.
Verbeterde weerstand
Door groenten en fruit te eten die veel antioxidanten bevatten, verhoog je je weerstand en voel je je fitter doorheen de dag. En het hoeft gelukkig niet alleen maar groenten en fruit te zijn wat de klok slaat. Zin in een verwenmomentje? Ook donkere chocolade en rode wijn bevatten antioxidanten. Al geldt uiteraard wel: alles met mate!
