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Recettes saines et délicieuses d'A.Vogel

Soupe de courgettes

  • Préparation:  min
    Cuisson:  min
  • Facile
  • 8 pers.
  • Prep: 15 min
  • Facile
  • 8 pers.
Recette soupe de courgette

La courgette est faible en calories et contient une teneur élevée en minéraux et oligo-éléments. Elle s'intègre particulièrement bien dans le régime alimentaire des personnes qui souhaitent garder leur poids sous contrôle.

Ingrédients

  • 3-4 petites courgettes lavées et coupées en morceaux
  • 250 ml de bouillon de légumes Herbamare
  • 3-4 échalotes finements émincées
  • 500 ml de lait
  • Basilic, thym, marjolaine
  • 1 càc de persil finement haché
  • 1 pincée de Herbamare Original
  • Fromage râpé (optionnel)

Soupe de courgette

  1. Verser 1 cuillère à café de base de bouillon Herbamare dans 250 ml. Porter à ébullition.
  2. Verser le bouillon dans une grande casserole. Ajouter les courgettes, les échalotes et les herbes, puis couvrir. Cuire environ 30 minutes. Retirer la casserole du feu et laisser refroidir.
  3. Assaisonner avec Herbamare Original et mélanger. Ajouter le lait à la soupe. Bien mélanger. Décorer avec du persil fraîchement haché et du fromage râpé.

 

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