De relatie tussen je darmen en candida
Laten we beginnen bij het begin. De werking van je darmen speelt in onze blogs vaak een grote rol . Niet voor niets, want een gezonde darm is van groot belang voor een goede gezondheid. In de darmen is het een drukte van jewelste. Er leven miljarden bacteriën en gisten in relatieve harmonie naast elkaar. Maar soms kan het evenwicht in de darmen verstoord raken, bijvoorbeeld door stress, medicijnen (antibiotica, maagzuurremmers) of ongezonde voeding. Bepaalde gisten kunnen dan de overhand gaan nemen en uitgroeien tot een schimmel. Bijvoorbeeld de Candida-schimmel.
Hoe ontstaat candida?
De micro-organismen die in de darm leven, zitten er niet voor niks. Zo helpen de miljoenen darmbacteriën bij de vertering van het voedsel, maken ze enzymen, vitaminen en voedsel voor de darmwand aan. Ook communiceren ze met het immuunsysteem. De verschillende gisten hebben in de darm, net als alle bacteriën, ook een taak. Zo ruimen ze bijvoorbeeld afvalstoffen en zware metalen op. Het verschilt per persoon hoeveel gisten je in de darm hebt zitten. Bij zo’n 60% van de mensen zijn er maar weinig gisten aanwezig.
Als gisten in normale hoeveelheden aanwezig zijn in de darm, is er geen vuiltje aan de lucht. Maar op het moment dat een gist de kans krijgt om te woekeren, bijvoorbeeld omdat de darmflora verstoord is, verandert hij in een schimmelvorm zoals Candida.
Factoren die Candida kunnen uitlokken
De gisten in de darm overleven voornamelijk op suiker. Met een voedingspatroon vol frisdranken, vruchtensappen, koek en snoep is het dan ook heerlijk vertoeven voor de gisten waardoor ze makkelijk kunnen gaan overgroeien.
Het gebruik van antibiotica kan ook resulteren in een candida woekering, omdat de darmflora door antibiotica tijdelijk wordt aangetast en de schimmel meer ruimte heeft om te groeien. Daarnaast kan langdurige en heftige stress ook een trigger zijn. Het hormoon cortisol wordt dan in grotere hoeveelheden aangemaakt. Cortisol maakt suiker vrij uit de vetcellen en dit kan dus weer als voedingsbodem voor de gisten gebruikt worden.
Wat zijn de symptomen van Candida-infectie?
De symptomen van een Candida-overgroei in de darmen zijn divers en hebben veel overlap met andere ziektebeelden. Hieronder een opsomming van de meest voorkomende klachten:
- maag- en darmklachten
- opgeblazen gevoel
- winderigheid
- constipatie of diarree
- opgezette buik
- vermoeidheid
- witte vloed en vaginale schimmel
- slechte adem
- spruw (witte aanslag in de mond)
- verergering van de klachten door vocht
- kalknagels, voetschimmel, zwemmerseczeem
- jeuk in lies
- schimmelinfecties op huid of nagels
- hypoglykemie
- hoofdpijn en/of migraine
- klachten die toenemen in vochtige, benauwde en schimmelachtige ruimtes
- drang naar suiker, brood of alcohol
- anale jeuk
- humeur-schommelingen
- man: jeuk aan de penis
Als bepaalde soorten schimmels in de vagina gaan overheersen, raakt de vaginale flora verstoord. Dit kan leiden tot vaginale schimmelinfecties. Deze worden veroorzaakt door de Candida albicans-schimmel, ook wel bekend als candida. De meest herkenbare symptomen van een vaginale schimmelinfectie zijn:
- een witte, brokkelige afscheiding
- jeuk, roodheid en een pijnlijke vagina
- witte uitslag op het slijmvlies van de vagina, die lastig weggeveegd kan worden
Hoe stel je een Candida-infectie vast?
Omdat de symptomen van een overgroei van Candida zoveel overlap hebben met andere ziektebeelden, is het aan te raden om een ontlastingsonderzoek te doen. Een analyse kost niet veel en laat nauwkeurig zien hoeveel Candida cellen er in de darm aanwezig zijn. Ook is het zinvol dan direct te laten testen op een infectie met parasieten. Bovenstaande klachten kunnen namelijk ook veroorzaakt worden door een infectie met de parasiet D.Fragilis of Blastocystis hominis.
Een Candida ontlastingstest is zinvol bij:
- brijige, zurige ontlasting
- bij diarree na een antibioticakuur
- een opgeblazen of een opgezette buik en winderigheid
- toename van klachten bij gebruik van suiker of brood
- huidaandoeningen
- geschiedenis van chronische vaginale ‘schimmel’ infecties
- diarree gehad na een vakantie of ‘ontwikkelingsland’
- overgewicht en diabetes II
- bij hoge bloedsuikerwaarden
- wanneer veel alcohol, met name bier, wordt gedronken
- wanneer de anticonceptiepil, maagzuurremmers of pijnstillers worden gebruikt
Bron: www.candidadieet.nl
Candida-dieet-stappenplan
Stap 1: Vermijd alle suikers
Omdat gisten vooral op suikers leven is het raadzaam suikers een tijdje te vermijden. Dat betekent geen koekjes, snoep, chocolade, frisdrank, vruchtensappen etc. Houd er rekening mee dat zetmeel in brood, pasta, rijst en andere granen ook omgezet wordt in suiker in de darmen. Als je klachten hebt, kun je deze beter ook de eerste weken laten staan.
Stap 2: Stap over op volwaardige, pure voeding
Dat betekent: biologisch vlees of vis, eieren, volop groenten, fruit, noten en zaden en verse kruiden. Alle pakjes, zakjes, kant- en klaar maaltijden zijn off limit. Dit lijkt beperkend, maar dit voedingspatroon geeft snel een vol gevoel en biedt veel voedingsstoffen. Op internet is heel veel inspiratie te vinden qua recepten. Zoek bijvoorbeeld eens op recepten voor het paleo-dieet. Onderaan deze blog vind je ook een voorbeeld van een dagmenu om je een idee te geven wat je wel kan eten!
Stap 3: Vermijd schimmel en voedingsmiddelen die gist bevatten
Dus geen champignons en paddenstoelen. Ook pinda’s en mais bevatten vaak schimmels.
Lijst candida-dieet
Hieronder vind je een handig overzicht van wat je beter niet kunt eten en waar je het door kunt vervangen als je candida hebt:
aan te vullen
Voorbeeld dagmenu candida-dieet (recepten)
Hieronder vind je een dagmenu voor een candida-dieet. Bij een Candida-dieet moet je eigenlijk gewoon rekening houden met de tips van hierboven. Voornamelijk het vermijden van suiker is essentieel. Maak die keuze bewust en ga er dan helemaal voor! Door deze dag eens te volgen en bovenstaande candida-dieet-tips goed door te nemen, leer je wat je beter wel en beter niet kunt eten. Hier komen de recepten!
Candida-dieet Ontbijt: Recept “Good Morning Omelet”
Omelet met avocado, tomaat, basilicum en feta
Ingrediënten:
- 2 eieren
- 1 eetrijpe avocado
- handje basilicumblaadjes
- 1 tomaat (in plakjes)
- 50 gram feta
- Herbamare (zout) en peper
- kokosolie of roomboter om in te bakken
Instructie:
Kluts de eieren en voeg Herbamare (of zout) en peper toe. Bak de omelet gaar en brokkel op het laatst de feta erover. Haal uit de pan en garneer met de avocado, tomaat en de basilicum blaadjes.
Candida-dieet tussendoortje
Handje ongebrande noten
Candida-dieet Lunch: Recept “Salad Going Walnuts”
Bietensalade met veldsla, walnoten, appel en feta
Ingrediënten voor de salade
- 2 gekookte bietjes
- 2 handjes veldsla (half zakje)
- 75 gram feta
- 1 sjalotje, gesnipperd
- 5 walnoten (ongeveer 35 gram), in stukjes
- 1 appel
Ingrediënten voor de dressing:
- 3 eetlepels olijfolie
- Halve eetlepel balsamicoazijn
- Herbamare (zout) en peper
Instructie
Meng in een kommetje de olijfolie, balsamicoazijn, Herbamare en peper. Snijd de bietjes en appel in plakjes of blokjes en doe samen met het gesnipperde sjalotje in een kom. Voeg de feta en veldsla toe, overgiet met de dressing en meng goed door elkaar.
Candida-dieet Diner: Recept “Salmon Surprise”
Zalm met waterkers, erwten en rijst
Ingrediënten
- 1 portie zalm zonder graten, vers of uit de diepvries
- 250 gram diepvries doperwten
- 75 gram waterkers
- 50 gram zilvervliesrijst
- halve citroen in partjes
- klontje roomboter of kokosolie
- Herbamare/peper
Instructie
Breng water aan de kook, voeg de zilvervliesrijst toe en kook deze in 20-25 minuten gaar. Verwarm intussen de diepvrieserwtjes enkele minuten in een pan op het vuur. Ontdoe de waterkers van de dikke stelen, voeg de waterkers, boter, wat Herbamare en peper toe aan de doperwten. Roer goed door totdat de waterkers helemaal geslonken is. Pureer met een staafmixer tot een homogene massa en schep dit door de gekookte rijst. Bak ondertussen in een pan de zalm in wat kokosolie of roomboter gaar. Bestrooi met Herbamare en peper. Serveer de zalm op de erwten/rijst puree en garneer met partjes citroen.
Extra tips voor het candida-dieet:
- Gebruik ruim kurkuma, knoflook en kokosolie bij het bereiden van de maaltijden
- Eet probiotica-houdende producten zoals biologische zuurkool, komboecha, natto en rauwe melkkefir.
- Gebruik goede vetten zoals roomboter, ghee, kokosolie en olijfolie. Vermijd margarines en bakboters.
- Eet voldoende eiwitten voor een verzadigd gevoel. Eiwitten vind je in hennepzaad, noten (geen pinda’s want deze bevatten vaak veel schimmels), spirulina, chlorella, peulvruchten, biologische eieren, biologisch vlees en gevogelte, biologische melkproducten.
- Drink voldoende water en beweeg regelmatig om afvalstoffen af te voeren. Als de Candida schimmel afsterft kunnen in het begin de klachten verergeren, dit noem je een Herxheimerreactie.
- Laat je bij heftige klachten ook begeleiden door een arts, natuurdiëtist of orthomoleculair therapeut.
