A.Vogel Blog

Taal/Langue

0 artikelen in winkelwagentje

 

A.Vogel blog – natuurlijk & gezond

5 gezondheidsvoordelen van eieren

door Marina Cluysen, op 27 april 2017, Voeding

Eieren hebben lange tijd in het strafhoekje gestaan. Ze zouden immers je cholesterol verhogen en dus slecht zijn voor je gezondheid. Gelukkig weten we ondertussen beter en begint die kennis ook bij steeds meer mensen door te dringen. Vandaag zetten we daarom het ei in de spotlight en bekijken we 5 gezondheidsvoordelen van eieren!

Eieren zijn gezond! Zoveel is duidelijk. Alle twijfelaars verwijzen we bij deze nog even door naar ons artikel over de cholesterolmythe (waarom je niet bang moet zijn van een eitje). Want een ei? Dat hoort er gewoon bij :-).

5 gezondheidsvoordelen van eieren

1. Goede bron van eiwitten

Weggevertje :-). Een ei? Dat barst van de eiwitten. En eiwitten zijn broodnodig voor een goede gezondheid. Je lichaam heeft ze namelijk nodig voor de opbouw van spiermassa, het op peil houden van je bloeddruk en het versterken van je botten. Daarnaast zijn eiwitten goed voor de lijn: eiwitrijke voedingsmiddelen geven je lange tijd een verzadigd gevoel. Ideaal om snackmomentjes tegen te gaan!

Eieren zijn op zichzelf eigenlijk ook een goede ‘snack’: 1 hardgekookt eitje bevat gemiddeld slechts 90 kcal en houdt je lange tijd verzadigd. Het perfecte tussendoortje met andere woorden. Mensen die dagelijks een ei eten bij het ontbijt, zouden overigens meer gewicht verliezen dan mensen die dit niet doen. Dit doordat de ei-eters doorheen de dag minder calorieën opnemen dan de andere groep.

2. Vitaminebommetje

Eieren zijn kleine vitaminebommetjes. Ze zijn rijk aan vitamine (hou je vast!) A, B2, B5, B6, B9, B12, D, E en K. Daarnaast zijn ze ook nog eens rijk aan foliumzuur (ook wel gekend als vitamine B11). Foliumzuur is mede verantwoordelijk voor de groei en goede werking van het lichaam en voor de aanmaak van witte en rode bloedcellen. Zwangere vrouwen nemen doorgaans ook foliumzuur-supplementen in omdat het erg belangrijk is voor de vroege ontwikkeling van een ongeboren baby.

De eierdooier is trouwens de hoofdleverancier van al die mooie vitaminen.

Gezondheidsvoordelen van eieren-vitaminen

3. Bron van goede vetten

Eén van de gezondheidsvoordelen van eieren is dat ze rijk zijn aan goede vetten. Zoals onze Noorderburen zouden zeggen: eieren zijn vet gezond :-)! 1 groot ei (large) bevat zo’n 5 gram aan gezonde vetten*. Ze zijn bijvoorbeeld een goede bron van omega 3, één van de 2 soorten vetzuren waar je lichaam niet zonder kan. Omega 3 is bovendien een essentieel vetzuur dat niet door je lichaam zelf kan worden aangemaakt. Je moet het dus halen uit je voeding. Je lichaam heeft omega 3 nodig omdat het helpt om hartproblemen te voorkomen. Daarnaast helpt het je spieren en gewrichten gezond te houden en bevordert het je zicht.

* Op voorwaarde dat het ei afkomstig is van kippen die gezond leven en eten. Biologische eieren van kippen die vrij mogen rondlopen (vrije uitloop) zijn het beste.

4. Eieren zijn goed voor je hersenen

Een ei bevat zo’n 20% van de Dagelijks Aanbevolen Hoeveelheid choline. Choline is een stof die je hersenen nodig hebben om optimaal te functioneren. Daarnaast is choline ook goed voor de werking van het zenuwstelsel. Veel mensen hebben een tekort aan choline, dus voor hen zou een ei de ideale manier zijn om hun choline-inname meteen en makkelijk te verhogen. Niet vergeten ;)!

Choline werkt trouwens ook ontstekingswerend.

Eieren bevorderen de werking van je immuunsysteem

Eieren zijn rijk aan ijzer. Daardoor dragen ze bij aan de werking van je immuunsysteem. Bovendien bevorderen ze de productie van rode bloedcellen. En die laatsten heb je nodig voor het transporteren van zuurstof doorheen je hele lichaam. Noodzakelijk dus voor de optimale werking van al je spieren en organen.

IJzer is trouwens een belangrijk onderdeel van hemoglobine, het bestanddeel van rode bloedlichaampjes dat zuurstof vervoert.

Tip: hoe weet je of een ei nog vers is?

Gezondheidsvoordelen van eieren-hoe vers is mijn ei

Iedereen stelt zich deze vraag wel eens bij het zien van een groepje eieren in zijn of haar frigo. Zijn ze nog wel vers? Een bedorven ei wil je uiteraard niet opeten! Met dit trucje kan je heel simpel achterhalen of een ei nog vers is:

Vul een kan met water. Doe het ei hier in. Zakt het ei naar de bodem? Dan is het vers. Hoe hoger het ei naar de oppervlakte stijgt, hoe ouder (en minder vers) het is. Een ei dat blijft drijven, is bedorven.

Recepten met eieren

Gezondheidsvoordelen van eieren - receptOvertuigd van de gezondheidsvoordelen van eieren? Dan is het hoog t-ei-d (:-)) om aan de slag te gaan in de keuken. Op onze receptenpagina’s vind je heel wat lekkere én gezonde recepten met eieren. Een lekker voorbeeld is dit receptje met gepocheerd ei, zalm en spinazie.

Win het boekje ‘Around the world in 80 eggs’

Gezondheidsvoordelen van eieren - Around The World In 80 EggsWij geven 10 exemplaren weg van het boekje ‘Around the world in 80 eggs’. Winnen? Laat ons dan hieronder weten hoe jij jouw eitje het liefste eet! De leukste reacties worden beloond*.

* De winnaars worden gekozen op vrijdag 5 mei om 12u00. We nemen persoonlijk contact op met de winnaars. Een overzicht van de winnaars wordt gepubliceerd onderaan deze blog in een ‘comment’.

Jouw reactie

Jouw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn aangegeven met een *

Reacties

  • Lut Tanghe, 61 dagen geleden

    Tussen de twee gekookt

  • Kathleen Van Laerhoven, 61 dagen geleden

    Egg in a nest is mijn absolute favoriet! Ziet er super uit en smaakt heerlijk als je het brood voor het bakken op smaak brengt met wat olijfolie, knoflook en een provencaalse kruidenmix. Toast en ei als 2 in 1 combinatie. Lekker en praktisch!

  • annick, 61 dagen geleden

    Heerlijke wentelteefjes met tuinkers en een snuifje peper en zout.

    • Marina Cluysen , 55 dagen geleden

      Ooh waauw, het water loopt me al in de mond!! Je mag altijd het exacte recept hier met ons delen :).

  • Janssens Marie, 61 dagen geleden

    Ik eet het liefst een zacht gekookt eitje.
    Ik kijk daar echt naar uit s’morgens en geniet enorm van mijn ontbijt met een eitje.
    En nu ik weet hoeveel vitaminen het bevat is da voor mij een reden om nog een eitje meer te veroberen !!!
    🐣🐣🐣smakelijk !!!

    • Marina Cluysen , 55 dagen geleden

      Heerlijk toch, als je met een eitje kan ontbijten?! Dan ben je meteen klaar voor de dag!

  • Kimberly Vanrobays, 58 dagen geleden

    Mijn favoriete ei-gerecht is een omelette met verse kruiden uit onze moestuin:peterselie,bieslook,lavas en met kerstomaatjes,afgewerkt met versgemalen zwarte peper en Herbamare keukenzout!

    • Marina Cluysen , 55 dagen geleden

      Yummie! Met zelfgekweekte kruiden, groentjes én onze Herbamare is een maaltijd pas echt compleet ;).

  • Marleen Beks, 57 dagen geleden

    Het liefst van al eet ik een eitje van mijn eigen kipjes en dan zo gekookt dat het geel nog een klein beetje zacht is. Of heerlijk gebakken met verse kruiden frittata. Mmmmmmmh!

    • Marina Cluysen , 55 dagen geleden

      Niets beter dan een vers gelegd eitje van eigen kweek! Dat receptje van die frittata mag je hier altijd met ons delen :).

  • Steph Vermaut, 53 dagen geleden

    Sunny side up.. Een spiegeleitje op de toast..als je er dan loopt het eigeel langs je kin .. .😊. Zo irritant…maar zo verdomd lekker!

  • Linda lenaerts, 53 dagen geleden

    Mmmmm… een zacht gekookt eitje 👍

  • Katrien, 53 dagen geleden

    Hoe ik mijn eitjes het liefst eet?
    Het liefst eet ik ze in een cake! 😂

    Maar a spiegelaaike a day keep the doctor away!

    💛 eggs

  • Mia , 53 dagen geleden

    Voor mij een spiegeleitje. In mijn kindertijd noemden we het een paardenoog 😂

  • mauricette seys, 53 dagen geleden

    Ik heb liever een zachtgekookt eitje is zoooooo zalig in je mondtje mmmmm lekker je kun er zooooo van genieten

  • Lauwers Gerd, 53 dagen geleden

    Liefst zachtgekookt, ook een omelet of roerei vind ik heel lekker. En uiteraard verwerkt in cake of ander dessert. Een ei is zo veelzijdig.

    • Marina Cluysen , 53 dagen geleden

      Heel juist, je kan er alle kanten mee op en alles is even lekker!

  • Nancy, 53 dagen geleden

    I love a tikkeneike. I love er zelfs two! Een ei loskloppen met hespblokjes, broodblokjes, scheutje melk, bieslook en peper en zout. 4 min in de micro op 500 Watt. Even omroeren en…smullen!

    • Marina Cluysen , 53 dagen geleden

      Leuk, gemakkelijk én lekker receptje, Nancy!

  • cecile van hoecke, 53 dagen geleden

    Een lekker spiegeleitje, hmm, als ik er aan denk komt het water er al van in mijn mond!

  • Diederik Vervaet, 53 dagen geleden

    Ik heb het liefst een zacht gekookt eitje, zodat het nog wat smeuïg is vanbinnenin. En dan lekker afkruiden met A. Vogel Herbamare. hmmm, I Love It!

  • paula smets, 53 dagen geleden

    ik lust alle soorten bereidingen:gekookt en gebakken.
    Maar er bestaan waarschijnlijk nog vele andere bereidingen!
    Graag mijn te weinige fantasie aanvullen dat zou heel leuk zijn!

    • Marina Cluysen , 53 dagen geleden

      Daar zou zo’n eierboekje in elk geval goed bij kunnen helpen :)… En de receptjes die hierboven gedeeld worden uiteraard ook!

  • evelyn, 53 dagen geleden

    nog op de valreep om zo’n mooi ‘around the world in 80 eggs’ boek te winnen,
    eet ik mijn eitjes het liefst geklutst, lekker afgekruid met een beetje ras-el-hanout erbij.

  • Renate , 53 dagen geleden

    liefst hard gekookt, of anders als omelet

    • Marina Cluysen , 53 dagen geleden

      Smaakt altijd 🙂

    • Renate , 53 dagen geleden

      of ook heerlijk: Avocado met ei uit de oven. Heel gemakkelijk te bereiden, gezond en lekker; Hier smelt ik voor!

      • Marina Cluysen , 53 dagen geleden

        Yummie, dat klinkt ook echt heerlijk. Je mag altijd het volledige receptje hieronder posten… Er leest altijd wel iemand mee die er wat mee kan doen!

        • Renate , 53 dagen geleden

          Ingrediënten voor avocado met ei:

          1 avocado
          2 eieren
          kruiden zoals peper, paprikapoeder en zout naar smaak

          Verwarm de oven voor op 200 graden
          Snij de avocado langs de pit in twee helften en haal de pit er uit
          Maak met een eetlepel het holletje van de pit wat groter
          Leg de avocadohelften op een bakplaat met bakpapier
          Giet een eitje in het kuiltje
          Plaats de bakplaat voorzichtig in de oven voor 15 minuten
          en kruid naar smaak 🙂

  • Astrid, 53 dagen geleden

    Gevulde aardappel in de schil met ei, kaas en spekjes is gewoon overheerlijk

    • Marina Cluysen , 53 dagen geleden

      Oh, oh, zo een lekker receptje net voor de middagpauze… Dat is om problemen vragen :D!

  • Marina Cluysen , 53 dagen geleden

    De wedstrijd is afgelopen. Bedankt voor al jullie mooie, leuke, lekkere, inspirerende, … reacties :)! En proficiat aan: Kathleen Van Laerhoven, Janssens Marie, Kimberly Vanrobays, Katrien, Nancy, Diederik Vervaet, Renate, Astrid, Paula smets en Annick. Jullie winnen elk een eierboekje. Je ontvangt snel een mailtje met meer info!

  • Barbara ivens, 53 dagen geleden

    Een paardenoog. Beetje zout en pan uitdoppen met boterham. Om niets verloren te laten gaan

  • Jessica Wouters, 53 dagen geleden

    Mmm eitjes 😃
    Ik hou van een lekker omeletje met bv ui, tomaat, basilicum, paprika, champignons… (hangt ervan af wat er in huis is 😉)
    Ook een lekker spiegeleitje kan smaken.
    En anders een eitje in de oven. Een tomaatje leeghalen, en daarin een vulling doen van ei met eventueel verse kruiden en geraspte kaas 😊
    Nieuwe ideetjes zijn uiteraard steeds welkom!
    Smaakt altijd 🍳

  • Jessica Wouters, 53 dagen geleden

    Mmm eitjes 😃
    Ik hou van een lekker omeletje met bv ui, tomaat, basilicum, paprika, champignons… (hangt ervan af wat er in huis is 😉)
    Ook een lekker spiegeleitje kan smaken.
    En anders een eitje in de oven. Een tomaatje leeghalen, en daarin een vulling doen van ei met eventueel verse kruiden en geraspte kaas 😊

    Dit alles krijgt van mij de beste kruiden als finishing touch; de enige echte Herbamare van Dr.Vogel.

    Nieuwe ideetjes zijn uiteraard steeds welkom!
    Smaakt altijd 🍳

    • Marina Cluysen , 53 dagen geleden

      Een ei + Herbamare = gouden combinatie :)! Op onze receptenpagina’s vind je heel wat lekkere ideetjes. En tussen de reacties van andere lezers hierboven zitten ook heel wat heerlijke recepten!

  • Marleen Morré, 53 dagen geleden

    Elke ochtend een hard gekookt eitje, sneetje brood daarop een beetje mosterd dan plakjes ei en daarop een laagje sambal manis. Heerlijk!!!

    • Marina Cluysen , 53 dagen geleden

      Duidelijk een liefhebber van spicy food :). Onze Herbamare Spicy zou bij jou zeker goed staan in het kruidenkastje 😉

  • De Boeck Reinelde, 53 dagen geleden

    een eitje gebakken met daarin spek, tomaatjes en geraspte kaas..mmm lekker

  • Antoine Knockaert, 44 dagen geleden

    Ik heb mijn ei het liefst 5 minuten gekookt. 🙂

  • Laperre Micha, 44 dagen geleden

    Vraagje: al die goede eigenschappen van het ei alsook de vele soorten vitamines die er in zitten,
    telt dat voor een rauw ei of ook voor een bereid ei?

    • Marina Cluysen , 43 dagen geleden

      Dag Micha, goed nieuws: alle goede eigenschappen blijven bewaard, hoe je het ei ook klaarmaakt!

  • Pil Rose, 30 dagen geleden

    graag eitjes in de vorm van ZACHT GEKOOKT of PAARDENOOG

  • More in Voeding
    Verantwoord snacken: 3 recepten voor gezonde tussendoortjes

    Koekjes, taartjes, gebak: als je ze kant-en-klaar in de winkel koopt, bevatten ze bergen suiker. Dat kan beter! Als je...

    Close